嘌呤（Purine）是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。據(jù)悉這些蔬菜嘌呤含量比海鮮還高，具體是哪些蔬菜呢？下面來和小編詳情了解一下吧！

這些蔬菜嘌呤含量比海鮮還高

很多人知道長期攝入高嘌呤食物會升高尿酸，因此選擇避免肉類和海鮮，部分人甚至變成了素食主義者。

但其實(shí)這并不正確！如果想更好地控制尿酸并預(yù)防痛風(fēng)，還需關(guān)注以下幾個方面。

1、素食中這些“嘌呤大戶”要少吃

01、十字花科植物

像花菜、西蘭花等十字花科植物會抑制尿酸排出，不能多吃。

02、豆苗菜

豆苗菜中的嘌呤含量也遠(yuǎn)超過150mg/100g；黃豆芽的嘌呤約為500mg/100g。

03、蘆筍

蘆筍的嘌呤含量高達(dá)500mg/100克，甚至比普通海鮮還要高。

04、菌菇類

菌菇類的嘌呤普遍比較高，例如100g鮮香菇的嘌呤約為214mg，而干香菇的嘌呤含量可達(dá)到405mg。

05、紫菜

每百克紫菜當(dāng)中就含有約274mg的嘌呤，絲毫不遜于肉類。

06、含草酸較多的蔬菜

例如菠菜、茭白、韭菜、莧菜和竹筍等。攝入過多草酸會在體內(nèi)和尿酸爭奪排泄機(jī)會，并阻礙腸道吸收。

因此不要一次性攝入過多。雖然也有研究表明植物中的嘌呤對尿酸影響不大，但為了安全起見，尿酸控制不穩(wěn)定者還是少吃為好。

2、高糖水果要少吃

高糖水果中的果糖會影響尿酸水平。攝入過多高糖水果，一方面會使嘌呤產(chǎn)生增多，進(jìn)而導(dǎo)致尿酸水平升高；另一方面，會導(dǎo)致人體對胰島素出現(xiàn)抵抗，間接導(dǎo)致尿酸排泄減少。除了甜品、飲品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要謹(jǐn)慎食用。

葡萄、奇異果、龍眼、柿子、香蕉等都是含有較高果糖的水果。

還有些水果是高糖的“隱性來源”，例如柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多，分解代謝后將有一半轉(zhuǎn)化成果糖，也需加以關(guān)注。

3、高尿酸患者吃肉類需牢記3點(diǎn)

肉類富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對維持正常生理功能必不可少，因此高尿酸患者也需要適當(dāng)攝入肉類，但要牢記：

①每天不宜過量食用肉類：在100g以內(nèi)為宜，并優(yōu)先選擇新鮮的白肉如雞、鴨和淡水魚肉等；加工和腌制肉類應(yīng)少吃。

②選用適當(dāng)部位食用肉類：如不宜食用內(nèi)臟部位如肝、腎和腦等；可以選擇比較瘦且有嚼勁的腿肉，并最好去皮食用。

③最好水煮或先焯水處理：因?yàn)猷堰嗜苡谒煌瑫r避免加入太多香料如胡椒和芥末等。

盡管食物中的嘌呤會被身體代謝成尿酸，增加其含量，但僅占五分之一，其余五分之四主要由人體自身代謝產(chǎn)生。換句話說，尿酸高并非完全取決于攝入，飲食調(diào)節(jié)只是控制尿酸的方法之一。

尿酸排泄不足是導(dǎo)致其升高的一個重要原因。日常生活中有許多習(xí)慣會影響尿酸的排泄。

4、這些習(xí)慣會影響尿酸的排泄

01、飲酒

飲酒會產(chǎn)生乳酸抑制尿酸的排出，容易引發(fā)痛風(fēng)。啤酒更為危險(xiǎn)，因?yàn)槠渲泻卸趸嘉昭杆?，并轉(zhuǎn)化為碳酸，降低pH值，導(dǎo)致尿酸排出受阻，痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)更高。

02、睡眠不足

熬夜、加班和過度勞累可使人體自主神經(jīng)調(diào)節(jié)紊亂，易導(dǎo)致內(nèi)臟血管收縮及腎血管收縮異常，從而引起尿酸代謝異常和排泄減少。建議每晚23點(diǎn)前睡覺，并保證7~8小時良好睡眠。

03、久坐不動

很多人工作坐一天，在家也是坐著玩手機(jī)或看電視，活動量很少。長期缺乏運(yùn)動可導(dǎo)致身體新陳代謝變慢并影響尿酸的排泄。此外，活動量不足易導(dǎo)致肥胖，并增加尿酸升高的風(fēng)險(xiǎn)。

建議：每坐半小時就起來活動活動，每天進(jìn)行30分鐘左右中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動，如游泳、騎單車、打太極、瑜伽等。過度運(yùn)動反而會導(dǎo)致乳酸堆積，不利于尿酸排泄。

04、長時間憋尿

長時間憋尿容易引起細(xì)菌滋生和感染，并且腎臟損傷會導(dǎo)致代謝功能下降，進(jìn)而造成尿酸堆積。因此，在需要上廁所時應(yīng)及時排泄。大部分尿酸是通過腎臟排泄的，所以除了存在腎臟疾病或功能障礙的患者外，我們平時也要多喝水。

對于痛風(fēng)患者來說，每天喝水達(dá)到2000mL以上是促進(jìn)尿酸排出的有效方法。在水中適當(dāng)添加玉米須也有助于促進(jìn)尿酸排出。將30克干玉米須放入適量水中煮開后放涼飲用即可。

玉米須常被作為利尿藥使用。除了能促進(jìn)尿酸排出之外，玉米須還有和肝平膽、涼血瀉熱、利濕消腫等功效。