清蒸生蠔的做法蒸幾分鐘,正確蒸生蠔的方法。小編來(lái)告訴你更多相關(guān)信息。

生蠔很鮮美多汁，吃生蠔就是一種享受，不論是烤的還是蒸的都能滿足我們的味蕾。如果自己買來(lái)的新鮮生蠔要怎么做呢，下面我就來(lái)分享下這蒸生蠔要如何來(lái)烹飪才好吃。

生蠔清蒸幾分鐘就可以吃：

1、去殼的生蠔肉一般需要蒸3分鐘左右的時(shí)間，水蒸氣可以全方位接觸無(wú)殼的生蠔肉，這樣熟起來(lái)比較快，一般水開(kāi)之后蒸3分鐘左右就可以熟。

2、開(kāi)殼的生蠔一般要蒸5分鐘左右，開(kāi)殼后的生蠔接觸蒸汽的面積也很大，蒸汽可以直接作用于生蠔肉上，一般水開(kāi)之后蒸5分鐘左右即可，假如生蠔個(gè)頭是比較大的，可以稍微延長(zhǎng)2-3分鐘。

3、整殼蒸生蠔一般要蒸10分鐘左右的時(shí)間，蒸汽比較難侵入沒(méi)開(kāi)殼生蠔的內(nèi)部，所以在蒸煮的時(shí)間相應(yīng)就要更久一些，一般個(gè)頭小的生蠔要蒸8分鐘左右，個(gè)頭大的生蠔蒸煮的時(shí)間則要13分鐘左右。

清蒸的生蠔要怎么處理：

1、先用硬一點(diǎn)的刷子把生蠔的外表的泥沙和一些附著物刷洗干凈。

2、用專用的開(kāi)生蠔的工具將生蠔殼打開(kāi)，要用對(duì)方法，找準(zhǔn)位置，多開(kāi)幾個(gè)就會(huì)有心得，后面開(kāi)起來(lái)就快。

3、連接生蠔肉那邊的殼留下來(lái)，并把肉和殼分離。

4、然后把內(nèi)部的黑泥，和開(kāi)殼時(shí)的碎殼用清水沖洗干凈。

5、最后把生蠔中的水分倒出來(lái)即可。

清蒸蒜蓉生蠔的做法：

1、首先把蒜切成蒜蓉，然后鍋內(nèi)加油，油溫4成熱時(shí)改小火，倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有點(diǎn)金黃，再把另外一半蒜蓉倒進(jìn)去一起煸炒出香味，期間要加少量的鹽和生抽進(jìn)去調(diào)味。一直炒至后面倒進(jìn)去的蒜蓉也出香味時(shí)就可以起鍋備用。

2、蒸鍋起鍋燒水，上汽后把生蠔放進(jìn)鍋內(nèi)，把炒好的蒜蓉澆在生蠔肉的上面，喜歡蒜蓉味的可以多加一點(diǎn)，然后加蓋大火蒸上5分鐘即可出鍋食用。

清蒸生蠔要注意什么：

在清蒸生蠔的時(shí)候，個(gè)頭大小不是最重要的，只要的是要新鮮，因?yàn)椴恍迈r的生蠔會(huì)有很重的腥味，這樣的生蠔蒸出來(lái)肯定不好吃。所以一定要選用新鮮的生蠔。

結(jié)語(yǔ)：

開(kāi)生蠔殼的時(shí)候不要急，掌握好方法后開(kāi)起來(lái)很輕松的，開(kāi)殼的時(shí)候戴好手套做好防護(hù)工作，不要傷到手。

關(guān)于清蒸生蠔的分享就到這里，希望我的回答對(duì)你會(huì)有所幫助。