哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人！

從過(guò)年開(kāi)始我就一直宅在家里，除了中途買菜偶爾出門，在家的這段時(shí)間就是吃吃喝喝，每天研究各種好吃的，盤算著下次去超市應(yīng)該囤些什么好菜回來(lái)，這段時(shí)間大家還能自由地進(jìn)出買菜嗎？我們小區(qū)已經(jīng)是半封閉狀態(tài)了，前門和后門都有志愿者測(cè)量體溫，而且每家每戶兩天只能出去一個(gè)人買菜，初九之前我買菜還覺(jué)得價(jià)格都在正常的春節(jié)價(jià)位之內(nèi)，今天去買菜的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)價(jià)格已經(jīng)漲了不少了，過(guò)年期間菜價(jià)本就比平時(shí)稍微貴一點(diǎn)，市場(chǎng)上的葉子菜基本都在四五元一斤甚至更高的價(jià)格，包菜有些時(shí)候稍微便宜些，不過(guò)今天看已經(jīng)看不到一塊多錢一斤的蔬菜了，萵筍是個(gè)例外，不知道為啥，我跟很多朋友聊天，萵筍的價(jià)格賣得好像都不是很高，我這里才一塊八一斤。

萵筍是個(gè)口感很清爽的蔬菜，可以涼拌吃，炒著吃，燉湯吃，這兩天降溫了，我翻出了一塊自己曬的臘香腸，配上萵筍熱騰騰的炒一盤，吃著暖暖的很下飯，用萵筍炒臘味我覺(jué)得簡(jiǎn)直太美味了，不油膩香味又濃，家里有臘肉的一定要試試，等到春暖花開(kāi)的時(shí)候，我們還可以用萵筍搭配臘肉，春筍，排骨做一道腌篤鮮，萵筍和臘味它倆搭配就是絕配，一定要試試。

【萵筍炒臘肉】

用料：萵筍兩根，臘肉一塊，生姜一塊，大蒜幾粒，老抽幾滴，料酒一勺，味精少許。

步驟：

1，萵筍兩根，削去外皮，剩下脆嫩的筍肉，根部老化的厚皮要去掉，不然口感不好。

2，下面教大家把萵筍切出菱形片，這個(gè)花型看起來(lái)更高級(jí)，切起來(lái)卻并不難，將萵筍擺整齊，斜切45度，將萵筍切成斜斜的小段。

3，將每塊萵筍豎起來(lái)，直直切成片，這樣切出來(lái)的萵筍就成了漂亮的菱形片。

4，按照這樣，先斜切再豎切的辦法，將所有萵筍都切成菱形。

5，自己腌制的臘香腸，味道很正，咸淡適中，南方幾乎家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備很多，取一根臘腸洗干凈，切成片狀，稍微薄一些更好吃。

6，配料準(zhǔn)備姜和蒜，如果能再添加一些紅辣椒口感更好。

7，油鍋燒熱，下入香腸煸炒出香味，這時(shí)候火候可以大一些，才能將香腸的香味炒出來(lái)。

8，待香腸變色之后下入姜蒜去炒，這個(gè)時(shí)候放入姜蒜不容易炒黑。

9，然后放入萵筍片，萵筍是可以生吃的，所以炒的時(shí)候不要太久。

10，倒入料酒，老抽，味精，有些朋友腌的香腸不夠咸，這一步還要再添加一些鹽。

11，翻炒均勻就出鍋，清爽簡(jiǎn)單，香味撲鼻。

小貼士:

選擇萵筍的時(shí)候，可以選擇嫩一些的，不同品種的萵筍外形不太一致，有些細(xì)長(zhǎng)，有些粗短，這些萵筍吃起來(lái)沒(méi)有很大的區(qū)別，口感都很好，削皮的時(shí)候注意把外皮削干凈就行，別留太多皮在萵筍上。

萵筍比較耐儲(chǔ)存，包上保鮮膜，可以在冰箱里放一個(gè)多星期，抗疫在家，是個(gè)值得推薦的囤貨好食材。

圖文均為妖妖原創(chuàng)美食課堂原創(chuàng)作品，并已簽約維權(quán)，以盈利為目的的抄襲，搬運(yùn)必追究到底！喜歡我們的文章的讀者，歡迎您關(guān)注我們，點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友學(xué)習(xí)，您的關(guān)注是我們持續(xù)更新的動(dòng)力，我們將保持每天至少更新一道食譜，歡迎您在留言區(qū)與我們多多互動(dòng)！