清淡小炒。水芹買回來之后挑選干凈，放清水里面泡一會，最好加一點兒鹽。一般水芹葉子只要沒爛掉就直接放一起洗凈炒制的。香干切成細絲，青椒也切成絲備用。鍋里放少許油，下青椒和香干，簡單的炒出香味。最好選擇不粘鍋，香干炒的時候容易粘鍋呢。香干青椒炒出香味，之后倒入水芹，水芹其實非常嫩，不需要太過于炒制，倒進去之后，轉(zhuǎn)成大火快速的翻炒幾下，就會變軟。最后加適合鹽提味也可以出鍋了。這道菜非常簡單，廚房小白也是一看就會，不需要任何的廚藝，隨便滑拉幾下就非常好吃的，關(guān)鍵真的非常健康了。適合一家三口的家常食材，操作簡單，鮮香好吃，分享給您！

紅燒冬瓜。冬瓜去內(nèi)瓤再去掉外皮，切成大小均勻的薄片，大蒜切碎。鍋里放油后倒入冬瓜片翻炒至冬瓜變軟，倒入適量生抽繼續(xù)炒勻，最后倒入適量開水，加一勺蠔油燒至收汁，出鍋前加鹽提味撒上大蒜炒勻出鍋裝盤。

雞蛋條炒金針菇。金針菇去掉下面的老蒂，然后一一的撕開用清水沖洗干凈，再切兩段備用。取兩只雞蛋加一些清水打散，不粘鍋放少許油，雞蛋液倒進去之后，慢慢轉(zhuǎn)到圈，等凝固之后翻一面，最后盛起來就可以了。等雞蛋皮涼了之后，卷起來切成長條，等涼了一些再切要不容易碎。煎雞蛋的鍋不需要再放油，把金針菇倒進去翻炒至出水。一定要多翻炒幾次，這個我沒有提前焯水，所以一定要多炒幾次，讓金針菇變軟才行呢。金針菇炒好之后，把之前的雞蛋條倒進去，撒一點胡椒粉翻炒均勻，出鍋前記得加鹽提味。

紅燒鯽魚。買一定要清洗干凈，然后再用廚房用紙巾吸干表面的水分。熱鍋涼油，把魚放進去，兩面都煎一會兒，煎好之后把生姜蒜放進去，翻炒于出香味，再加糖提鮮，倒入一點生抽，再加適量開水，燒開之后準備收汁，最后加鹽提味，撒上香蔥出鍋即可。

萵筍木耳炒肉片。木耳提前用水清泡開清凈瀝干，萵筍切成菱形，瘦肉切薄片加少許淀粉抓勻靜置一會。鍋里加少許油，倒入上好漿的瘦肉片翻炒至變色。瘦肉炒好之后，倒入萵筍片快速翻炒，一般炒這種素菜的時候記住一定要在火快炒，這樣容易入味，也能保證菜的口感。萵筍炒斷生之后放木耳再次大火快炒，加入木耳之后炒的時候會有滋拉聲，不用擔心哈，正?，F(xiàn)象。所有食材炒勻之后，加一些青紅椒，生抽上色，最后加鹽提味出鍋裝盤即可！

青椒炒雪菜。這是媽媽從老家?guī)н^來的雪菜，不知道你們會不會這樣，即使自己這些都會做，但是，為什么就是怎么也做不出媽媽的那個味道，永遠會覺得媽媽做的菜，即使只是簡單的咸菜都比自己做的好吃，哪怕別人都說你做的這個小菜真好吃。但是自己心里就是認定沒有媽媽做的那個好吃。這不，媽媽帶過來的雪菜，我就是覺得比自己家壇子里的香很多呀。曬一曬我家最近的家常菜，葷素搭配，營養(yǎng)美味，超好吃！

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。