豆制品這種美食，是我們生活中最常見的。例如腐竹、豆腐皮、云絲，只不過它們大多都是以干貨的形式存在，這樣比較容易存放。

　　之前我們已經(jīng)跟您分享過腐竹、豆腐皮的做法，今天懶哥再就跟您分享一道涼拌云絲的做法。

　　云絲是用黃豆制作而成，一般用于做涼菜或者小炒著吃。

　　用料：

　　云絲，青椒，紅椒，木耳，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，紅辣椒油，香油，熟白芝麻。

　　做法：

　　云絲放入水中浸泡。泡發(fā)后取出，切上一刀，這樣吃的時(shí)候方便用筷子夾。

　　青椒和紅椒清洗干凈，切成條狀。大蒜切末。香菜洗凈切成小段。木耳撕成小朵。

　　鍋內(nèi)倒水，水開后放入木耳和泡好的云絲焯水。

　　等云絲焯熟后，倒入青紅椒，焯幾秒鐘，就可以撈出來了。將焯好水的云絲放入涼水中過涼。

　　大碗中放入蒜末，加一勺熟白芝麻，加入3勺生抽，半勺糖，一勺醋，1勺香油，2勺紅油，攪拌均勻。

　　將焯好水的云絲撈出，放入大碗中攪拌均勻，再撒上切好的香菜段，翻拌均勻，這道涼拌云絲就做好了，特別適合夏天吃。