By 依依673

用料

• 蝴蝶膠 36克
• 冰糖 看自己的甜度調(diào)整
• 紅棗 10顆剪碎
• 純牛奶 750毫升

做法步驟

1、30-36克蝴蝶膠干蒸2分鐘，泡發(fā)3-4小時。純凈水里放些姜塊去腥味，放進冰箱冷藏，不然夏季的花膠會臭掉哦⊙?⊙！

2、不要蒸太久，蝴蝶膠膠質(zhì)很容易跑膠，也不要泡發(fā)過夜，膠質(zhì)跑到水里，很可惜哦⊙?⊙！

3、剪碎碎的，我試過剪的大塊，想吃到膠肉，發(fā)現(xiàn)成品中，冷藏的花膠有點像橡皮筋，還是剪碎吧，這樣花膠會熬得容易化開。

4、紅棗補氣血，可放可不放，有些孩子不愛吃里面的紅棗，燉完后建議大家可以先把紅棗撈上來吃掉，當然，能接受的人，盡量把紅棗吃掉呀！

5、750ml純牛奶，盡可能用好奶，倒進隔水燉盅，燉1小時，拿出來晾涼了。這時候是放老冰糖的時候啦，自己喜歡什么甜度自己添加，趁熱時融化了。

6、分裝好，放進冰箱冷藏過夜，或者3.4小時以上。

7、你看，看起來是不是很漂亮?

8、挖一勺Q彈Q彈，不要放在常溫，它又會化成奶的。

9、它是夏日孩子們的果凍，是少女的膠原蛋白，是中年婦女留住時間的依戀。

小貼士

花膠分為補充膠原蛋白、小補氣血、大補氣血幾種功能，當然隨著功效的高低，價錢也是僅僅跟著漲幅。 蝴蝶膠是單純補充膠原蛋白的一種花膠，價錢實惠，做法簡單，超級低腥。是商家和家庭的甜品首選。 當然，如果用上大口膠，也能成為赤嘴花膠的平替，大口膠也是相當平價還可以小補氣血的好幫手。 冷藏食品深受孩子們歡迎，但還是建議一次性量不要太大了。 官方配方:15克花膠配250ml純牛奶（普遍覺得比較硬，不好挖） 個人配方:36克花膠配750ml純牛奶。（Q彈Q彈） 潮汕人燉花膠一般用隔水燉盅，不會讓花膠營養(yǎng)流失。

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