山東省有哪些特色美食？山東最出名的10道菜，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

山東省是中國八大菜系中魯菜的發(fā)源地?！棒敳恕笔撬拇蟛讼抵?，魯菜味道幾乎所有人都特別喜歡，作為魯菜的代表的山東省，有特別多的美食，讓人們流連忘返，那你知道山東省有哪些特色美食？現(xiàn)在小編為大家介紹山東最出名的10道菜，一起來看看山東最出名的十大美食吧

山東最出名的10道菜

一、蔥燒海參

海參和人參、燕窩、魚翅齊名，是“世界八大珍品”之一。[bai]山東省內(nèi)匯集大河、大湖、大海等多種地貌，所以像海參這樣的海產(chǎn)品和水產(chǎn)品異常豐富。大蔥更是山東的特產(chǎn)，所以蔥燒海參在很多外地人眼里是道很奢侈的大菜，但是在山東其實(shí)就是道家常菜。大蔥的香味和海參的清鮮滑嫩融合，想不好吃都難。

二、三絲魚翅

魚翅也是世界八大珍品之一，三絲魚翅是用海參、雞腿和冬筍切成三絲，然后加雞湯和魚翅燒制而成。魚翅看起來晶瑩色黃，三絲看起來黑、白、綠相間，不僅看起來色彩豐富，口感更是鮮嫩無比。

三、糖醋黃河鯉魚

糖醋黃河鯉魚是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。黃河鯉魚又叫黃河金翅鯉，其鱗片金黃閃光、肉質(zhì)細(xì)嫩、氣味清香，是各種大型宴會(huì)上的佳品。不過個(gè)人不太吃得慣這種甜口，更喜歡香辣的，我覺得黃河鯉魚燒成香辣的味道一定會(huì)更好吃。

四、九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸其實(shí)就是紅燒大腸，是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。[bai]大腸有很多人不敢吃，第一是覺得不干凈，第二是大腸的氣味受不了，但是也有很多人就特別喜歡大腸的那種味道。本人就很喜歡吃大腸，不過不喜歡太肥的，飯店里的大腸里面的一層油都沒有去除，這種的我有點(diǎn)受不了。

五、扒原殼鮑魚

鮑魚是名貴的海珍品之一，由于味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所以被譽(yù)為“軟黃金”。扒原殼鮑魚是山東青島的傳統(tǒng)名菜，是把鮑魚的肉挖出來，和冬筍、火腿等食材一起燒制后再放回鮑魚殼里上籠蒸制而成。

六、油燜大蝦

油燜大蝦相信很多人都聽過，而且很多人也都做過，我在之前的文章里就寫過油燜大蝦的做法，不過我們的做法自然是沒有山東的正宗。正宗的山東油燜大蝦是選用清明前渤海灣的大對蝦，加上魯菜特有的油燜技法制作而成的，吃起來鮮香甜咸，四種味道相輔相成，讓人回味無窮。

七、木須肉

木須肉是用豬肉、雞蛋、木耳等食材一起炒制而成的菜肴，是山東非常有名的一道家常菜。吃起來味道清新、口感豐富、老少皆宜，不需要過多的調(diào)料，因?yàn)槭巢谋旧砭妥詭r香味。

八、清蒸加吉魚

山東沿海地方盛產(chǎn)加吉魚，這種魚肉質(zhì)細(xì)嫩，[bai]清蒸加吉魚無需過多的調(diào)料，講究原汁原味，吃起來鮮嫩爽口，是山東沿海居民招待客人必備的一道大菜。

九、把子肉

把子肉是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說古人公祭之后會(huì)把祭祀用的肉切成大長塊分給參加祭祀的人，因?yàn)檫@種大肉在切的時(shí)候需要用草扎起來，像扎把一樣，所以就取名把子肉。剛出鍋的把子肉入口即化、香而不膩，是濟(jì)南人年夜飯桌上必不可少的一道菜。

十、德州扒雞

德州扒雞又叫德州五香脫骨扒雞，是山東的傳統(tǒng)名吃，是魯菜里的經(jīng)典菜之一。德州扒雞的制作技藝已經(jīng)被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。早在清朝乾隆年間，德州扒雞是作為山東的貢品送進(jìn)皇宮中給皇族人食用的，普通老百姓根本吃不著。如今的德州扒雞不僅在山東很有名，在中國各地也很有名，甚至還遠(yuǎn)銷海外，被眾人譽(yù)為“天下第一雞”。