去貴州必點(diǎn)的8道黔菜：酸筍雞上榜，青巖狀元蹄榮登榜首，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

我國(guó)地大物博，飲食文化更是博大精深，根據(jù)每個(gè)地方不同的飲食習(xí)慣素有“南甜北咸?hào)|辣西酸”的說(shuō)法。貴州豐富的物產(chǎn)，美食獨(dú)特的風(fēng)味，吸引了不少吃貨的向往，品嘗黔菜是心存已久的夢(mèng)想。貴州菜又稱(chēng)黔菜，以酸辣為主，貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。下面小編就給各位介紹下去貴州必點(diǎn)的8道黔菜，一起來(lái)瞧瞧吧！

去貴州必點(diǎn)的8道黔菜

1、青巖狀元蹄

青巖狀元蹄是一道傳統(tǒng)的貴州菜品，[bai]聽(tīng)名字就知道這道菜具有濃郁的地方特色，是花溪青巖鎮(zhèn)的一道特色美食，深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏?ài)。青巖狀元蹄以豬蹄作為主要原料，再添加各種調(diào)料烹飪而成，這道菜品好吃的關(guān)鍵就是要鹵煮，鹵煮的時(shí)候要掌控好火候，這樣鹵出來(lái)的青巖狀元蹄顏色亮麗、紅潤(rùn)，口感非常不錯(cuò)。

2、酸筍雞

酸筍雞是一道非常傳統(tǒng)的貴州菜品。酸筍雞在選材時(shí)非常講究，通常用的都是貴州本地所產(chǎn)的雞。讓這道菜最突出的就是酸筍，酸筍的加入使這道菜的口感非常絕，對(duì)于愛(ài)吃酸的貴州人來(lái)說(shuō)，貴州本地的酸筍不像檸檬一般讓人吃起來(lái)非常酸澀，這樣的酸筍來(lái)炒雞就是絕配。

3、花江狗肉

花江狗肉是一道非常正宗的貴州美食，在貴州人的眼中，狗肉那簡(jiǎn)直就是人間美味?；ń啡庖怨啡庾鳛橹髁?，以花椒、姜等作為輔料，通過(guò)燉煮的方式烹飪而成。這道美食尤其適合冬天吃，在寒冷的冬天吃上一口熱乎乎的狗肉，讓整個(gè)人都感覺(jué)暖暖的。

4、獨(dú)山鹽酸菜

獨(dú)山鹽酸菜是一道貴州的特色食品，[bai]是獨(dú)山縣所特有的一種食物，是一道代表性的美食。獨(dú)山鹽酸菜是貴州地區(qū)很多的少數(shù)民族常吃的，是苗族、布依族等少數(shù)民族的特色美食。在貴州有很多的酸菜，但最有名的就是獨(dú)山縣的酸菜，吃一口到嘴里讓人感覺(jué)非常清爽可口，風(fēng)味很獨(dú)特。

5、蕨菜炒肉

蕨菜炒肉是一道經(jīng)典的貴州菜品，蕨菜生長(zhǎng)在貴州的一些山林里，具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蕨菜炒肉以蕨菜和豬肉作為主要原料，以紅椒、生抽、鹽等作為輔料，制作時(shí)先將豬肉進(jìn)行煸炒，之后加入蕨菜進(jìn)行不斷的翻炒，最后蓋上蓋子燜煮一會(huì)兒就可以開(kāi)吃了，這樣制作出來(lái)的菜品色味俱佳，非常好吃。

6、八寶甲魚(yú)

八寶甲魚(yú)是一道貴州人非常愛(ài)吃的美食，從發(fā)源地來(lái)說(shuō)，這道菜其實(shí)是屬于魯菜中的一道菜品。八寶甲魚(yú)的制作過(guò)程較為復(fù)雜，尤其是甲魚(yú)的清洗與處理，就會(huì)讓人出一身汗。在制作的過(guò)程中也是需要很長(zhǎng)一段時(shí)間的，但成菜后的八寶甲魚(yú)口味純正，香爛軟糯，口感極佳。

7、騸雞點(diǎn)豆腐

騸雞點(diǎn)豆腐是一道非常正宗的貴州菜品，[bai]是一道老少皆宜的美食。騸雞點(diǎn)豆腐以雞肉和豆腐作為主要原料，雞肉和豆腐的組合還真是非常難得，在其他地方可是很難見(jiàn)到的。雞肉的純正與豆腐的香濃渾然天成，使得這道菜的口感更加美味了，名字也很誘人，讓人想一探究竟。

8、陽(yáng)朗辣子雞

陽(yáng)朗辣子雞是一道非常具有貴州特色的美食，這道菜在貴州的陽(yáng)朗地區(qū)非常有名，可以說(shuō)是一道家喻戶(hù)曉的特色經(jīng)典美食了。陽(yáng)朗辣子雞以雞肉作為主料，以辣椒為輔料烹飪而成，但這個(gè)辣椒不是一般的辣椒，而是糍粑辣椒，這種辣椒的口感更加獨(dú)特，加入它制作出來(lái)的美食也非常不錯(cuò)。