去江西必吃的8道美食：江西米粉上榜，你吃過幾樣？，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

要說經(jīng)濟(jì)，江西確實(shí)比不過身邊的一圈大佬，還是中部六省里發(fā)展最慢的。但從美食的角度上來說，江西就像一塊待挖掘的寶藏。每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的飲食文化，以香辣濃郁，咸鮮可口的江西美食也是在歷史長河中一步一步成型的，那么，大家知道江西特色美食有哪些呢？今天小編為你們帶來了去江西必吃的8道美食：江西米粉上榜，你吃過幾樣？吃貨們快來看看吧！

去江西必吃的8道美食

一、藜蒿炒臘肉

江西代表菜，藜蒿炒臘肉，絕對是江西人的最愛！[bai]江西家常做的這道菜，所用臘肉都是自家做的，口感輕盈，唇齒留香。贛菜的靈魂——辣椒，爆炒后瞬間將香味提高了一個(gè)層次。悄悄說一句，正宗的藜蒿炒臘肉還會(huì)加上韭菜，韭菜的香味若隱若現(xiàn)，也是這道菜的點(diǎn)睛之筆。

二、江西茄子干

這應(yīng)該是一道只有江西本地人見過的美食了，外地人初見可能會(huì)認(rèn)成牛肉干。吃起來軟糯香甜，還有點(diǎn)微微辣，有嚼勁，就像是一道健康的小零食。既然叫茄子干，顯而易見就是由茄子制作而成，茄子切開，在里面放上糯米，撒上江西人最愛的辣椒，晾曬成果干狀即可，非常筋道。

三、江西米粉

江西米粉大概是大家都很熟悉的美味，嚼勁十足，米粉非常細(xì)膩順滑，是地道的江西美食。從早到晚都可以作為主餐，由此看來，江西也是個(gè)隱藏的嗦粉大省。米粉大火翻炒后香辣四溢，還可以涼拌吃、煮著吃，絕對的酸辣過癮。米粉裹著湯汁的鮮美，或者伴隨著爆炒后的油香，撒上蔥花香菜，煎一個(gè)荷包蛋，可以當(dāng)一頓完美的早餐了。

四、茄子雞丁

茄子雞丁完美體現(xiàn)了江西菜的特點(diǎn)，油、辣、香、鮮，[bai]這是道妥妥的下飯菜。肉質(zhì)緊致，有嚼頭，茄子吸收了濃濃的醬汁，滿滿的豆瓣醬的香味，油光發(fā)亮，看起來就有食欲，去了江西一定別忘了點(diǎn)上一盤！剛采摘的茄子融入雞肉的鮮香，在油鍋里翻滾后，陣陣飄香，是江西美食的一道招牌。

五、南瓜花

都說云南人愛吃花，其實(shí)不止云南，江西人也很愛這朵南瓜花。主料就是新鮮采摘的南瓜花和面粉超級清甜的南瓜花，可以做成南瓜花煎餅，聞起來有股淡淡的香氣，口感香甜軟糯；還可以做成南瓜花并，記得趁熱吃，嚼起來會(huì)脆脆的，吃完還想吃。

六、芋餃

江西特色芋餃外皮由芋頭和紅薯淀粉制成，口感軟糯有嚼勁，餃子餡可以調(diào)成自己愛吃的餡，蘸醬汁江西人都會(huì)喜歡辣椒。入口筋道，不黏牙，聽說還是奧運(yùn)冠軍谷愛凌最愛的餃子，可以放心沖！

七、瓦罐湯

這是一道最為人所熟知的江西美食，[bai]常見的有香菇肉餅湯、海帶排骨湯等等，不管哪一種都是肉質(zhì)軟爛，爽、滑、彈，文火慢燉出來的湯汁味道濃醇、鮮美，還很清澈。鮮嫩的排骨或雞肉，在瓦罐中燉出香味，隔著數(shù)米遠(yuǎn)就能聞到四溢的香氣，雖然天氣較熱，但在空調(diào)房里喝上一碗熱乎乎的湯水還是很舒服的。

八、鐵板武昌魚

江西南昌的一大特色菜品，來南昌必吃。“才飲長江水，又食武昌魚”，外皮煎炸的很酥脆，但里面的肉質(zhì)依然鮮嫩可口，可謂是色香味俱全的一道菜。營養(yǎng)美味，超級下飯。食材選用地道的武昌魚，煎至、烤熟后直接就能食用，既有油煎的細(xì)膩入味，吃起來又有烤制后獨(dú)特的外焦里嫩。特別提醒一下，魚肉可能刺有點(diǎn)多，食用時(shí)一定要小心。