廣西玉林最有名的6大特色名菜，竹筒東坡肉位列第二，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

玉林是廣西壯族自治區(qū)轄地級(jí)市，古稱郁林州，是一座具有幾千年歷史的文化古城。不僅其境內(nèi)旅游資源豐富，也有很多獨(dú)特的飲食文化和特色美食，那你知道廣西玉林的美食有哪些？下面就和小編一起看一看廣西玉林最有名的6大特色名菜，讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

廣西玉林最有名的6大特色名菜

1、博白白切豬手

在廣西玉林，白切的做法以博白最為有名。[bai]搪瓷盤(pán)里，豬手被片成均勻的薄片，博白白切豬手作為本地區(qū)人氣榜上名列前茅的它，幾乎每家餐館桌上必點(diǎn)。芝麻香、花生香、香菜香，卻比不過(guò)肉香，舌尖所觸之處，肥而不膩，爽口Q彈，非常好吃，尤其適合炎炎夏日。

2、竹筒東坡肉

竹筒東坡肉是玉林市的特色名菜，深受本地人喜愛(ài)。竹筒東坡肉做法獨(dú)特，雖然神似紅燒肉，但竹筒東坡肉嘗一口就念念不忘，這道菜令竹筒的清香透入肉中，肉色微微透明，口感卻是酥爛而不膩，令人回味無(wú)窮。

3、陸川烤乳豬

說(shuō)到烤乳豬，不得不提陸川，陸川的烤乳豬是以2-3個(gè)月大的小乳豬為原材料炭燒制作而成。這道菜說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)難。肉質(zhì)鮮嫩，口感絕佳，經(jīng)過(guò)炭火的燒烤，外面一層皮烤得又香又脆，滋滋冒油的脆皮咬在嘴里，細(xì)膩緊實(shí)的肉質(zhì)，一咬一口嘎嘣響，味道真的超級(jí)棒！

4、陸川扣肉

每提到陸川扣肉，[bai]就會(huì)讓人忍不住流口水啦，入口香而不膩。剛出爐的扣肉，白切沾點(diǎn)鹽吃，皮脆肉香，這種吃法，估計(jì)只有陸川人懂吧？扣肉作為陸川人喜愛(ài)的一道特色名菜，幾乎家家會(huì)做。每到年節(jié)，各家的主婦都會(huì)在自家的餐桌上擺上一碗象征闔家歡樂(lè)幸福的扣肉，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿！

5、玉林炒牛料

玉林人把牛雜、牛腩通過(guò)復(fù)雜秘制的烹飪加工成玉林特色名菜。等于牛雜燴，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)割現(xiàn)烹飪，牛肉自是當(dāng)仁不讓的主角，牛腸、牛百葉、牛肚、牛喉各展頭角，加入酸筍、酸菜梗、豆子，蒜葉燜炒而成，入口爽口滑嫩。不過(guò)炒牛料最難就是火候，不同部位必須不同時(shí)候下鍋，精準(zhǔn)到秒才有可能炒好。

6、玉林香肉

玉林香肉是廣西玉林非常具有代表的特色名菜，香肉其實(shí)就是玉林本地的狗肉，外地朋友過(guò)來(lái)玉林一定要吃一下玉林的特色狗肉，有生燜的，干鍋的，清水的，還有脆皮的狗肉！玉林的狗肉是脆皮做法，熱油把表皮淋得金黃酥脆，再剁塊紅燒或做干鍋，值得一試。