河北的特色美食有哪些？河北最有名的八大特色美食，小編帶你了解更多相關(guān)信息。

河北美食是中國飲食不可缺少的一部分，飲食風(fēng)格屬于冀菜，悠久的歷史，口味獨(dú)特，擁有豐富的美食及小吃。河北傳統(tǒng)名菜歷史悠久，那你知道河北的特色美食有哪些？下面小編就給各位介紹下河北最有名的八大特色美食，吃貨們趕緊一起來瞧瞧吧！

河北最有名的八大特色美食

1、總督豆腐

總督豆腐是河北保定的傳統(tǒng)名菜，屬官府菜。[bai]總督豆腐由豆腐、肉餡為主料，配以調(diào)味料制作而成，成菜色澤金黃，外焦里嫩，咸香適口，十分下飯。同時(shí)這道菜還入選了今年的冬奧會(huì)“崇禮菜單”，等待著各國嘉賓品鑒。

2、金毛獅子魚

河北名菜——金毛獅子魚，河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工修飾后，炸制而成。成菜色澤金黃，酸甜可口，魚絲蓬松形似獅子，故名金毛獅子魚。始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制。

3、雞里蹦

雞里蹦，起源于清代的保定名菜，被列為直隸官府菜的代表性菜肴，直隸官府菜“雞里蹦”。此菜品既有雞肉之鮮香，又有蝦仁之脆嫩，甜咸醇香，營養(yǎng)豐富，還曾被康熙盛贊為吉祥菜 。

4、滄州獅子頭

滄州獅子頭是一道色香味俱全的特色名肴，[bai]此菜以豬前腿夾心肉、蓮藕、雞蛋、菜心、老姜等制作而成。剛剛出鍋的獅子頭，顏色紅亮有光澤，味道濃香撲鼻，吃起來咸鮮可口，軟糯鮮香別有一番風(fēng)味。

5、定州八大碗

八大碗是定州的傳統(tǒng)宴席上的經(jīng)典菜，也是河北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。正定八大碗主要包括四葷四素。四葷以豬肉為主，四碗肉分別是酥肉、扣肘、扣肉、方肉。四素一般選料為海帶、粉條、豆腐、時(shí)蔬為主。葷菜不油膩，素菜不寡淡，與主食相配，吃起來滿口留香，回味無窮。

6、鍋包肘子

鍋包肘子原本叫作鍋爆肘子，是河北保定地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，已有140年的歷史。將溫火燉軟的豬肘子，用團(tuán)粉掛糊，放入油內(nèi)炸成金黃色出鍋，改刀放入盤中，撒上五香面即可。成菜外焦里嫩，香而不膩，再配上大蔥、面醬吃，更是別有風(fēng)味。

7、李鴻章燴菜

說到燴菜很多人都不陌生，在北方一些地區(qū)是非常普通的家常菜，[bai]但是保定直隸官府菜代表“李鴻章燴菜”卻大有來頭。李鴻章燴菜源自安徽，同時(shí)也是河北省的經(jīng)典名菜，用海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等配豆腐、白菜、寬粉，燴制而成，素有山寨版“佛跳墻”之稱。其口感：味鮮醇厚，質(zhì)地軟糯，營養(yǎng)豐富，深受食客們的喜歡。

8、滄州火鍋雞

火鍋雞是滄州美食江湖里名副其實(shí)的霸主，其火爆程度是其他火鍋媲美不了的?；疱侂u烹飪方法講究，用特殊的炒制方法入鍋燜制而成，雞肉鮮嫩多汁，香味濃郁，再蘸上正宗的滄州甜醋和蒜泥，麻辣酸甜更加美味。