中國的反制措施不僅對日本的水產(chǎn)品出口造成了沉重打擊，也給國內(nèi)的日式餐廳帶來了巨大的生存壓力，那么國內(nèi)7萬家日式餐廳該何去何從？具體情況是怎么樣的呢？和騰閱網(wǎng)小編一起來詳細(xì)了解一下吧！

國內(nèi)7萬家日式餐廳該何去何從

8月24日，中國海關(guān)總署宣布，將全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品。這一措施是對日本東京電力公司正式開始將福島核污染水排入太平洋的反制行動(dòng)。外交部發(fā)言人華春瑩在當(dāng)天的例行記者會(huì)上表示，中方對日方的做法表示強(qiáng)烈不滿和堅(jiān)決反對，敦促日方立即停止錯(cuò)誤行為。

中國的反制措施不僅對日本的水產(chǎn)品出口造成了沉重打擊，也給國內(nèi)的日式餐廳帶來了巨大的生存壓力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國大陸的日式餐廳數(shù)量大約為7.3萬家，市場規(guī)模約1802億元。隨著全面禁令的出臺(tái)，這些日式餐廳何去何從是個(gè)大問題。

目前市場已經(jīng)出現(xiàn)了一個(gè)悖論，那就是使用日本食材的餐廳，未來必然是無貨可用，而那些原本使用假冒、偽劣日本食材的餐廳，反而能夠存活，但是在明知是“假貨”的情況下，又有多少人會(huì)去日本餐廳就餐呢？有業(yè)內(nèi)人士表示，即使是使用國產(chǎn)或其他國家的食材，也難以保證品質(zhì)和口感與日本原料相同。

至于本次禁令對日式餐廳的沖擊力度到底有多大，香港方面已經(jīng)給出了一個(gè)大致的范例。據(jù)《星島日報(bào)》報(bào)道，香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)董陳強(qiáng)日前對外透露，香港目前有大約4000家日式餐廳。早前，因?yàn)槿毡緢?jiān)持核污染水排海計(jì)劃，香港日式餐廳的生意就已經(jīng)下滑了三到五成，在日本正式排放核污染水后，他估計(jì)這些餐廳的生意可能會(huì)暴跌七成還多，在這樣的窘境下，他預(yù)測未來半年，就會(huì)有三分之一到一半的日式餐廳會(huì)停業(yè)。

以這個(gè)比例估算，那么內(nèi)地關(guān)閉的日式餐廳數(shù)量將高達(dá)2.4萬到3.7萬家，市場損失則最高可達(dá)900億元。對于日式餐廳的大規(guī)模停業(yè)，會(huì)給整個(gè)餐飲行業(yè)帶來怎樣的沖擊，目前誰也無法下定結(jié)論，不過可以預(yù)見的是，一定會(huì)有其他菜系在接下來這段時(shí)間忙著搶占市場，那么是否會(huì)有新的餐飲巨頭橫空出世呢？我們不妨拭目以待。