羊肉串腌制方法一

食材

羊肉、姜、蒜、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒、洋蔥。

步驟

1、羊肉洗凈，去筋膜，切成大小均勻的小塊，裝碗。

2、姜、蒜、洋蔥洗凈，姜、蒜切末，洋蔥切成與羊肉一樣大小的小丁。

3、將姜蒜末、蔥、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、雞精、鹽、醬油、醋、料酒按比例放入羊肉碗內(nèi)。

4、蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制2-4個(gè)小時(shí)即可

羊肉串腌制方法二

食材

羊肉、食鹽、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。

步驟

1、羊肉洗凈瀝干，切成大小差不多的肉塊。

2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均勻攪拌。

3、將羊肉腌制4個(gè)小時(shí)以上，用泡好的竹簽穿好即可烤。