很多北方人都是以面食為主，平時(shí)在家里就非常喜歡做一些面食，不管是包餃子還是烙餅都是非常不錯(cuò)的。但是其中的和面卻很讓人頭疼，是因?yàn)槊胬鲜钦吃谑稚先ゲ坏簟＝裉炀蛠斫棠銕渍?，保管面光、盆光，手還不臟，下面就一起來看一下吧。

首先，在和面的時(shí)候不能一下子就加入超級(jí)多的水，這樣和面很容易就會(huì)出現(xiàn)面太軟或者是太硬的情況，還十分容易粘在手上?？梢圆捎靡贿吋铀贿吅兔娴姆绞剑淮紊俜乓恍┧?，慢慢的攪拌，這樣就不那么粘在手上和盆子上了，而且和出來的面超級(jí)好吃。

其次，就是和面時(shí)的方法，要注意在和面的時(shí)候要往同一個(gè)方向攪拌，可以用手，也可以用筷子，但是不能左攪拌攪拌，右攪拌攪拌，這樣和面肯定就會(huì)粘的到處是，到時(shí)候想要洗干凈都麻煩。還要注意最好使用溫水來和面，不要使用涼水，不然和出來的面會(huì)很硬，不勁道。

最后，在和面的時(shí)候可以往里面加入一些食用堿，這樣和出來的面就會(huì)比較光滑，還不粘手，并且用這樣的面做出來的面食還十分的好吃，還可以根據(jù)制作食物的不同，在里面加入一些食用油，這樣也就會(huì)更好吃一些。不管在和面時(shí)往里面加入了什么，都記住要適量，不能一次性放太多。

有了上面的和面小妙招，以后就再也不用為了和面而擔(dān)心了。這些你都學(xué)會(huì)了嗎？