現(xiàn)在也正是吃石榴的季節(jié)了，石榴的營養(yǎng)成分也很多，其中里面的抗氧化成分是很多人在意的，那么，吃石榴可以抗氧化嗎？石榴有哪些方法可以保存？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。

吃石榴可以抗氧化嗎

石榴確實(shí)含有很多抗氧化成分，比如多酚類的化合物「花色苷」，這種酚類物質(zhì)在很多研究中都表現(xiàn)出了潛在的健康益處，對癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、糖尿病、炎癥性疾病，還有阿爾滋海默病等等，有可能起到預(yù)防的效果。

不過，這些抗氧化在草莓、車?yán)遄?、紫甘藍(lán)里都有，并不少見。

再來看石榴各個部位多酚的含量：

石榴皮：1.13±0.26mg/g

石榴籽：0.94±0.18mg/g

石榴瓤：0.76±0.22mg/g

我們通常吃的部分石榴瓤中的抗氧化物含量并不高，石榴皮、石榴籽中倒是不少，但要注意了，石榴皮鞣酸多、口感澀，大量的鞣酸可能會和胃中的蛋白質(zhì)類成分結(jié)合，消化不好的人吃多了容易梗阻、便秘，所以完全沒必要專門去吃。

實(shí)在想吃的話，連著石榴籽榨榨汁就行了。

石榴有哪些方法可以保存

方法一：冰箱冷藏

首先，我們可以將石榴放在冰箱中進(jìn)行冷藏。冷藏可以有效地減緩水果變質(zhì)的速度，從而延長石榴的保存時(shí)間。在冷藏前，我們需要將石榴放入一個密封的袋子里，以防止水分流失。同時(shí)，不要將石榴與其他有異味的食物一起存放，以免影響其口感。

方法二：制作石榴汁

如果你喜歡吃石榴汁，那么可以將石榴榨汁后冷凍保存。將石榴汁裝入密封的容器中，放入冰箱冷凍。需要飲用時(shí)，取出適量石榴汁解凍即可。這樣不僅可以保存石榴的營養(yǎng)成分，還可以在需要時(shí)隨時(shí)享用。

方法三：制作石榴干

如果你喜歡石榴干的口感，可以將石榴晾曬成干。將石榴切成薄片，放在陽光下晾曬。晾曬過程中，需要經(jīng)常翻動石榴片，以使它們均勻地曬干。曬干后，將石榴片放入密封的玻璃瓶中保存。石榴干不僅口感獨(dú)特，而且富含營養(yǎng)，是一種健康的小零食。

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