苦瓜炒牛肉是一道美味營(yíng)養(yǎng)的菜肴，苦瓜和牛肉的搭配讓人口感清爽，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面是苦瓜炒牛肉的做法：

1.準(zhǔn)備材料：需要牛肉、苦瓜、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、雞精、糖、生粉等。

2.將牛肉切成小塊，加入料酒、生抽、鹽、雞精、糖、生粉等調(diào)料腌制10分鐘。

3.苦瓜切成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。

4.熱鍋涼油，將腌好的牛肉塊放入鍋中煸炒至變色，撈出備用。

5.鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加入苦瓜塊翻炒。

6.加入煸炒好的牛肉塊，繼續(xù)翻炒均勻，加入鹽、雞精、糖調(diào)味，加入適量水燒開(kāi)，煮至苦瓜和牛肉熟透。

7.最后加入蔥花點(diǎn)綴，翻炒均勻即可。

炒好的苦瓜炒牛肉顏色鮮艷，口感鮮美，苦瓜和牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，有助于提高人體免疫力和抗氧化能力。希望大家喜歡這個(gè)菜肴！