最近，有一種美味的食物逐漸流行起來了，它有著兩個(gè)“霸氣”的稱呼“水果之王”和“蔬菜之王”，既是水果，又是蔬菜，還同時(shí)在兩個(gè)領(lǐng)域富有美名。盡管我們四川一帶，它還處于剛剛插秧的階段，距離成熟還有幾個(gè)月，可外地過來的它卻大量上市了，受到了人們的“追捧與喜愛”，清香甘甜，脆嫩多汁，非常的美味。它是什么食物呢？它就是嫩的水果玉米，一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的食材，深受廣大群眾的喜歡，小孩愛吃它，大人也愛吃它。

從進(jìn)入夏季開始，嫩的水果玉米就越來越多，喜歡吃的人也越來越多，可是價(jià)格卻居高不下，5塊6塊錢1斤，隨便買2個(gè)就要花上10幾塊，真心貴啊。不過，貴有貴的道理，嫩的水果玉米確實(shí)好吃，而且營養(yǎng)非常的豐富，尤其水果玉米里含有豐富的氨基酸正是咱們?nèi)梭w所需要的。家里人多，按人頭沒人兩個(gè)玉米的話，就要10幾個(gè)玉米，一合計(jì)，哇曬，幾十塊就沒了。因此，我們家最喜歡就是買上2個(gè)水果玉米，然后剝籽炒，用來做菜，大家都可以吃到一部分，尤其是家里小朋友不愛吃飯的時(shí)候，用這種方法給他拌飯，可喜歡了。那么怎么炒水果玉米呢？

在我們四川炒玉米的時(shí)候，常加青椒在里面，不過今天咱們要介紹的卻不是加青椒，而是加另一種夏季的當(dāng)季蔬菜——空心菜。對于生活有經(jīng)驗(yàn)的人來說，買上一把空心菜，往往會把稍微老的部分給扔掉，吃上面比較嫩的部分，雖然空心菜很便宜，可也有點(diǎn)浪費(fèi)。咱們對于這一部分也可以很好地利用起來。把稍微老的空心菜桿清理干凈，切成小段，與水果玉米一起炒，就能炒出一道美味的美食。咱們來看看怎么做吧？

~~~~~《空心菜炒水果玉米》~~~~~

主要食材：2個(gè)新鮮的嫩水果玉米、空心菜桿一把。

調(diào)味品：食用油適量、一勺鹽、一勺味精。

制作方法：

• 1、先把水果玉米剝成玉米籽。先把兩排玉米粒用刀戳下來，就可以慢慢用手剝了，這樣可以避免玉米籽破掉就不好吃了。
• 2、剝好了之后，放到水里洗一下，把玉米籽里面的水分瀝掉。
• 3、把空心菜桿清洗干凈，切成1cm左右的小段。
• 4、點(diǎn)火起鍋，放入適量的食用油，燒熱，把空心菜桿和玉米粒一起放入鍋里，炒斷生。
• 5、加上一小勺鹽和一小勺味精炒勻，出鍋即可。

~~~《空心菜炒水果玉米》之疑問解答~~~

疑問一：調(diào)味品這么簡單嗎？可以加其他的嗎？

答：最好不要，如果允許的話，鹽、味都要少一些，保證能吃到原味的玉米粒最好，才能吃到清香甘甜、爽脆鮮香的玉米。同時(shí)低鹽生活才是健康的生活。

疑問二：一定要用稍微老的空心菜桿嗎？

答：不一定，只是生活里節(jié)約才這樣做的。一般嫩的空心菜會單獨(dú)炒，留下的稍微的部分就不要了，避免浪費(fèi)才采用它的，它的口感比嫩的空心菜有嚼勁一些。但是太老的空心菜就不要用了哈，咱們該舍棄的還是要舍棄。嫩一點(diǎn)的空心菜桿也可以采用哈。

疑問三：如果覺得鹽味太淡不喜歡吃的時(shí)候，怎么辦？

答：這個(gè)很簡單，在炒的時(shí)候，加上一點(diǎn)生抽翻炒，讓玉米籽沾到鹽味就可以了。

疑問四：為什么要空心菜和玉米粒兩種食材一起下鍋？

答：前面說了空心菜選擇的是稍微老的部分，要多炒一會才會好吃。和玉米粒炒的時(shí)間差不多，因此兩者一起下鍋炒，方便。

疑問五：如果不添加其他調(diào)味品的時(shí)候，可以添加其他的食材嗎？

答：可以，有時(shí)候加入青椒、干紅辣椒、蒜等是可以接受的哈。如果加入其他的調(diào)味香料就不好吃了。有的人炒任何菜都會放八角三奈粉，吃起來怪怪，主要是這部分的調(diào)味品別加。

嫩的水果玉米很好吃，現(xiàn)在價(jià)格太高了，不太適合直接水煮，用來炒就太好了。炒嫩玉米吃也是夏日里咱們家的家常菜，加上青椒、空心菜、干辣椒換著口味炒，這樣才不會因?yàn)槔铣砸环N口味而吃膩了。你們喜歡吃水果玉米嗎？