近期有些朋友想知道韓國(guó)白菜的腌制方法是什么相關(guān)情況，今天小編給大家分享一下簡(jiǎn)易版韓式辣白菜，希望對(duì)您有所幫助。

簡(jiǎn)易版韓式辣白菜的做法：

備用食材：大白菜2棵，紅椒2個(gè)，紅杭椒6個(gè)，西芹80克，大蒜80克，糖100克，雞精15克，辣椒粉50克，醋100克，鹽適量；

制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備2棵大白菜，將白菜外層壞掉的部分去掉，然后將處理好的白菜外皮簡(jiǎn)單的清洗干凈，并且將水分晾干，然后將白菜切開成四份；

第二步，準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的大盆，將切好的白菜放入盆中，在每層白菜上都均勻撒上鹽，靜置腌漬2個(gè)小時(shí)，這個(gè)過(guò)程中，可以準(zhǔn)備其他的配料；

第三步，紅椒和杭椒分別洗凈后，瀝干水分，去掉根蒂，切成小塊，西芹取芹菜桿，切成小塊，大蒜剝皮后，切成塊，同時(shí)將所有的調(diào)味料準(zhǔn)備到位，將切好的蔬菜以及調(diào)味料一同放入料理機(jī)中；

第四步，攪拌成泥，即成辣椒醬，待白菜腌制的差不多了，可以發(fā)現(xiàn)白菜明顯變軟，并且有很多的水分，將其中的水分?jǐn)D干，同時(shí)再準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的保鮮盒；

第五步，將擠干水分的白菜，每一層都涂抹上做好的辣椒醬，然后將其放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏腌制，腌制一天的時(shí)間，第二天就可以吃了。

烹飪小技巧：1、韓式辣白菜是一種四季皆宜食用的腌制美食，將大白菜經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪方法即可做成口感好色澤佳的美食，拌米飯拌面條都是不錯(cuò)的選擇，白菜本身便是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，適當(dāng)吃對(duì)人體有很好的作用，而且白菜的烹飪方法也比較多，而做成的辣白菜更是深受大眾的喜歡，辣白菜的這個(gè)做法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，相信大家根據(jù)食譜認(rèn)真做，便能輕松做出。

2、小編有話說(shuō)，做辣白菜有技巧，首先不要只會(huì)放辣椒，在放辣椒腌制前，我們還需要多加一個(gè)步驟，便是將白菜用鹽腌漬一會(huì)，將其中的水分給充分激發(fā)出來(lái)，這樣辣白菜的口感會(huì)更加豐富；其次加上西芹是可以起到去腥效果，而糖則是為了促進(jìn)發(fā)酵。將這些技巧掌握好，辣白菜又香又辣，還可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，小編用這個(gè)方法做的辣白菜，第二天就可以吃了，口味還很正宗。