有網(wǎng)友表示，自己幾年前在奶茶店上過班，一般的奶茶里面都會用植脂末加茶一起沖泡在加小料的，果茶之類是都不會有的。那么你在意奶茶里的植脂末嗎？植脂末有什么危害？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。

你在意奶茶里的植脂末嗎

市場中大部分奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶”。植脂末，又稱奶精，是由精煉植物油或氫化植物油、葡萄糖漿、酪蛋白等主要原料，人工香料等組成的一種產(chǎn)品，很多家長以為"奶茶"里有個"奶"，可以代替"牛奶";事實上，奶茶里面的奶，根本不是奶。

植脂末是一種由普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成的氫化植物油，外觀和口感上很接近牛奶，入口更加順滑，且價格便宜得多，所以有奶茶店會選擇它來代替牛奶。然而，未能完全氫化的氫化植物油會變成反式脂肪酸，會增加心肌梗死、中風(fēng)的風(fēng)險，還會促進(jìn)皮脂生成與角質(zhì)化，從而引起毛孔堵塞，導(dǎo)致痤瘡的發(fā)生和加重。此外，反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部堆積，造成肥胖。

因此，我們在購買奶茶時，應(yīng)盡量選擇使用新鮮牛奶而非植脂末的奶茶。

植脂末有什么危害

植脂末的危害主要包括：

產(chǎn)生反式脂肪酸，不易被人體吸收、代謝，如果食用過多添加植脂末的食物，可能會導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)不良、影響生長發(fā)育，甚至誘發(fā)糖尿病和心腦血管疾病。

反式脂肪酸會增加體內(nèi)的總膽固醇水平，血液中的低密度脂蛋白含量增加，從而誘發(fā)心腦血管疾病。

反式脂肪酸還可能增加血液粘稠度，容易形成血栓，長時間攝入添加植脂末的食物，可能會增加高血壓、冠狀動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。

因此，為了減少植脂末的危害，建議減少對含有植脂末的食品的攝入量，特別是高血脂、糖尿病患者更要慎重使用。同時注意飲食均衡，多食用新鮮水果蔬菜和高纖維食品，增加體育鍛煉，控制體重，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

要減少植脂末的危害，可以考慮以下幾種方法：

減少攝入量：盡量減少含有植脂末的食品的攝入量，特別是高血脂、糖尿病患者更要慎重使用。

選擇低脂、低糖食品：選擇低脂、低糖的食品，避免攝入過多的糖分和脂肪，可以減少植脂末對身體的危害。

增加膳食纖維的攝入：膳食纖維可以幫助排除體內(nèi)多余的脂肪和糖分，可以減少植脂末對身體的危害。建議多食用含有膳食纖維的食物，如水果、蔬菜、全麥面包等。

增加運(yùn)動量：運(yùn)動可以幫助消耗體內(nèi)多余的脂肪和糖分，可以減少植脂末對身體的危害。建議每周至少進(jìn)行150分鐘的中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動。

調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該多樣化，以蔬菜、水果、全谷類食物為主，減少高脂肪、高糖分食品的攝入量，可以減少植脂末對身體的危害。

總之，要減少植脂末的危害，需要控制攝入量，選擇低脂、低糖食品，增加膳食纖維的攝入和運(yùn)動量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。同時，如果擔(dān)心植脂末對身體的影響，可以咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。

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